Goethe kulinarisch
Klar ist: Auf Goethes Teller war vor allem die traditionelle Frankfurter Grüne Soße ein Renner. Diese serviert das „Café Mundart“ des Vereins „Junge Arbeit e.v.“ im Rahmen des Goethejahres. Gäste können hier Frankfurter Grüne Soße mit Pellkartoffeln und zweierlei Ei (gekocht und frittiert) genießen. An Goethes Italien-Aufenthalt dagegen sind die gefüllten Rigatoni mit Ricotta und Thymian auf Tomatenfondue angelehnt. Darüber hinaus serviert das Team des inklusiven Cafés auch „Mutter Goethes gefüllten Eierkuchen mit vielerlei Gartenfrüchten“.
Die traditionelle Grüne Soße findet sich derzeit auch auf der Speisekarte der Ratsschänke am Fischmarkt wieder, die eine gelungene Mischung aus deutscher und italienischer Küche bietet – hier wird sie vor allem zu Schnitzeln gereicht. Aber auch ein deftiges Goetheschnitzel – mit Spiegelei und Zwiebeln garniert.
Süßmäuler kommen bei der Bäckerei Glässel auf ihre Kosten, denn die bietet zum Goethesommer wieder ihre beliebte Goethetorte an. Es handelt sich dabei um eine Torte mit Mandelboden, auf der in Schichten Vanillecreme, Marzipan und Preiselbeeren aufgetragen werden. Marzipan und eine Schokoladenschicht schließen die Torte dann ab, es entsteht ein Schachbrettmuster ähnlich des Frankfurter Kranzes. Marzipan zählte zu Goethes Leibspeisen. Bei der Bäckerei Glässel entstehen in den Wintermonaten auch die leckeren Frankfurter Brenten, die unter anderem auch bei der „Weihnachtlichen Stadt(Ver)Führung“ eine wichtige Rolle spielen und sich großer Beliebtheit erfreuen. Leider können die Brenten auf Grund der Saisonalität der Hauptzutaten und Gewürze derzeit nicht angeboten werden. Man darf sich aber schon jetzt wieder auf die Wintermonate freuen.
Auch das Bistro der Lebenshilfe Wetzlar-Weilburg am Eisenmarkt widmet Goethe im Juni einige seiner Torten. Auf der Cappuccino-, der Joghurt- und der Schokoladentorte prangt in Kürze das Logo zum Goethesommer - auf jedem einzelnen Stück.
Und wer ein süßes Stück Goethe verschenken will, sollte einmal bei der kostbar vorbeischauen. Inhaber Holger Spory verkauft leckere Pralinen, auf denen das Konterfei von Goethe und Lotte aufgedruckt ist – der Dichterfürst zum Vernaschen. Doch nicht nur zum Vernaschen gibt es Accessoires zum Mitnehmen – Caroline Jung von Foto Sircoulomb bietet kreative Fotogeschenke an – unter anderem hat sie ein T-Shirt mit einem Goethemotiv des heimischen Malers Peter Atzbach gestaltet und bietet dieses neben anderen Artikel als Souvenir zum Verkauf an. Weitere Motive von Peter Atzbach, darunter auch Lotte, sollen in Kürze folgen. Darüber hinaus sind die Motive auch auf Kissen und Tassen zu haben. Direkt gegenüber – bei Anne Naturmoden – gibt es die kreativen Goethe-T-Shirts auch in Bio-Qualität zu beziehen.
Die beteiligten Betriebe
www.kostbar-wetzlar.de
www.ratsschaenke-wetzlar.de
www.lhww.de/de/bistro-laden.html
www.junge-arbeit-wetzlar.de
fotosircoulomb.rf-webworld.de
www.anne-naturmoden.de
Bäckerei Glässel, Hermannsteiner Straße 37a, 35576 Wetzlar