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Johannesbeeren vor der Tourist-Information
© Tourist-Information Wetzlar

Anna Margaretha Justina Lindheimerin
Das Kochbuch von Goethes Großmutter von 1724

herausgegeben von Manfred LEMMER
Kommentar und Transkription von Eva BECK, Frankfurt am Main 1980

"Condirte Johannes beerlein zu machen"

Nimb die Johannes beerlein wasch sie, Laß sie wieder trucken Werden, ziehe sie durch Ein tragant Wasser, hernach Nimb zarten gerädenen Zucker, besäe sie wohl, damit auff allen seithen, bis sie allenthalben von Zucker wohl überdeckt Werden, setze sei Eine kleine Weile in die Sonne.

aus: Nachdruck vom Kochbuch von Goethes Großmutter von 1724, Frankfurt a.M. 1980

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